Les Carottes

Jusqu’à la fin de la Première Guerre mondiale, la carotte servait surtout de nourriture pour le bétail. La découverte de ses bienfaits pour la santé a certainement contribué à la populariser comme aliment. La carotte est économique, vendue toute l’année et se conserve bien. La consommation régulière de carottes pourrait aider à prévenir les maladies cardiovasculaires notamment grâce à ses composés anti-oxydants, certains cancers et certaines maladies liées au vieillissement comme la cataracte. La carotte est riche en vitamine A, vitamine B6, vitamine K. Sa charge glycémique pour une portion normale est faible.

Toutes les recettes à base de carotte

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	Nom	Note	Kcal	IG
125 kcal.Soupe de tomate 112 kcal.Carottes forestières 81 kcal.Salade carottes 240 kcal.Riz pilaf au lait de coco, courgette et carotte 130 kcal.Galette de crabe façon Thaï 392 kcal.Moelleux courgette/ carotte au coeur de mozzarella 773 kcal.Moules marinières 819 kcal.Moules marinières sauce au roquefort 278 kcal.Poulet en cocotte 312 kcal.Lotte aux spaghetti de carottes et de courgettes 87 kcal.Apéro Croquant 372 kcal.Blanquette de Veau 544 kcal.Mijoté de veau aux girolles 67 kcal.salade de carottes et de betteraves 223 kcal.Calamars à la provençale 396 kcal.Gratin de moules 229 kcal.Mijoté de Veau aux carottes 114 kcal.Velouté de carottes au Colombo 220 kcal.Blanc de Poulet à la forestière 240 kcal.Courgettes farcies au poulet
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