Les Tomates

Même si d’un point de vue botanique la tomate est un fruit, elle est cuisinée et préparée comme un légume. De forme, de taille (tomate cerise, italienne, commune) et de couleur ( vertes, noires, jaunes, ou rouges) différentes, les tomates permettent de jouer sur les couleurs dans votre assiette. En saison, on peut la déguster telle quelle, sans artifice.. Grace à sa concentration en anti-oxydant, la tomate pourrait contribuer à la prévention des maladies cardiovasculaires et de certains cancers. Elle est une bonne source de vitamine C.

Les recettes à base de tomate

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324 kcal.Gratin de Cabillaud en cocotte 403 kcal.Moules à la tomate 284 kcal.Poulet basquaise 365 kcal.Quiche Brocoli - Tomate - Lardons 306 kcal.Mini-pizza au roquefort et aux noix 288 kcal.Gratin d'aubergines 57 kcal.Côtes de blette à la sauce tomate 338 kcal.Brochettes de saumon et mozzarella 43 kcal.Tapas de Tomates cerises 36 kcal.Tomates cerises farcies au chèvre frais 215 kcal.Salade de tomates et avocats 474 kcal.Quiche Poireaux Tomates 170 kcal.Papillote de colin à la tomate 534 kcal.Paupiettes aux pruneaux 337 kcal.Sauté de Porc façon Marengo 123 kcal.Poivrons farcis 325 kcal.Tian à la provençale 173 kcal.Paniers d'aubergines, tomates et mozzarella 103 kcal.Ratatouille 155 kcal.Millefeuille tomate-mozza-pistou
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