Tarte Catalane aux pêches

Note : 1
Portions :8 parts
Difficulté : 1
Temps de préparation :20 min
Temps de cuisson/repos :60 min
Calories par portion : 257.125 Kcal
Charge glycémique par portion: 10.565

Préchauffer le four à 200°C.

Étaler la pâte dans un plat à tarte.

Piquer la pâte feuilletée avec une fourchette puis enfourner la pendant environ 10min jusqu'à ce qu'elle soit dorée.

Dans une casserole, casser les oeufs puis les battre.

Ajouter le sucre. Mélanger.

Puis ajouter la farine. Bien mélanger jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.

Ajouter ensuite le jus d'un demi-citron. Puis verser petit à petit le lait.

Faire chauffer cette préparation à feu moyen sans cesser de remuer jusqu'à l'obtention d'une crème onctueuse.

Verser la crème catalane encore chaude sur la pâte feuilletée.

Dans un saladier coupez les pêches en fines tranches et disposez- les sur la crème(encore chaude, ainsi la pêche se figera dans la crème lors du refroidissement).

Laisser refroidir 1hr avant de servir.

Laissez refroidir et dégustez!!!