Blanquette de Veau - 372 calories (Kcal)
Categorie > Plat chaud
-
Kcal
372 -
IG
2 -
Fibres
3 gr -
Protéines
27 gr -
Lipides
25 gr -
Glucides
7 gr -
Portions
8 x 292 gr -
Prep/cuiss
75 / 20 min
Ingredients:
20.0 cl Crème Fraiche 30pc calories
10.0 cl Vin blanc sec de table calories
2.0 cs Farine de blé calories
1.0 cs Huile calories
10.0 gr Margarine calories
100.0 gr champignon calories
100.0 gr Poireau ( blanc ) calories
1.0 kg Veau (épaule) calories
1.0 pincée Sel calories
1.0 pincée Poivre calories
1.0 pincée Noix de Muscade calories
1.0 pincée Thym calories
0.5 citron calories
4.0 Carotte calories
1.0 Laurier feuille calories
1.0 clous de girofle calories
2.0 Oignon calories
2.0 Jaune d'oeuf calories
Préparation de la viande
Découpez la viande en cube de 50gr.
Préparation des légumes
Lavez et émincez le blanc de poireau. Épluchez, rincez et coupez en rondelle les carottes. Pelez l'oignon et piquez le avec le clou de girofle.
Cuisson
Dans une cocotte, faite chauffer l'huile et la margarine et y faire dorer les morceaux de veau. Salez et poivrez à votre convenance. Saupoudrez de farine. Laissez cuire pendant 2 min tout en remuant avec une cuillère en bois. Versez le vin blanc et de l'eau chaude de façon à couvrir la viande. Ajoutez les carottes, l'émincé de poireau, l'oignon piqué et le bouquet garni (thym, laurier). Couvrez et laissez mijoter pendant 1h15.
Les commentaires sur Blanquette de Veau
Détails nutritionnel et calories pour Blanquette de Veau
- Il y a 127 calories (Kcal) dans 100 gr de Blanquette de Veau. Une portion de Blanquette de Veau (soit 292 gr) contient 372 calories (kcal). Les apports nutritionnels dans 100 gr de Blanquette de Veau sont de 26gr de proteines, 7gr de glucides et 25 gr de lipides
- Aucune indication.
- 100 gr de Blanquette de Veau a un apport élevé en calories, il pourra être rarement consommé lors d´un régime.
La faible charge glycémique 2du Blanquette de Veau l'indique pour un régime Montignac
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