Riz cantonais - 441 calories (Kcal)

Categorie > Plat chaud

  • Kcal

    441
  • IG

    35
  • Fibres

    1 gr
  • Protéines

    20 gr
  • Lipides

    18 gr
  • Glucides

    51 gr
  • Portions

    4 x 292 gr
  • Prep/cuiss

    40 / 30 min
Riz cantonais
Riz cantonais

Ingredients:
250.0  gr  riz thaï calories
2.0    Jambon blanc calories
2.0    Oeuf calories
4.0  cs  Petit pois calories
1.0    Echalote calories
1.0    gousse ail calories
1.0  cc  Sauce nuoc-mâm calories
2.0  cs  Huile calories
2.0    Saucisse chinoise calories
50.0  gr  Crevettes roses décortiquées calories
45.0  cl  Eau calories
1.0  cs  Coriandre calories
1.0  pincée  Sel calories

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Préparation du riz

Lavez le riz abondamment. Dans une casserole, mettre le riz lavé et l'eau (elle doit légèrement recouvrir le riz), faîtes porter à ébullition l'eau jusqu'à absorption/évaporation quasi totale de l'eau. Puis mettre les saucisses sur le riz, couvrir avec un couvercle, baissez le feu au maximun (toute petite flamme) et laissez cuire ainsi le riz pendant 15 min.

Préparation des ingrédients
Coupez le jambon en fines lamelles,
Mélangez les oeufs et les faire cuire en plusieurs omelettes très fines puis les découper en fines lamelles.
Dès que les saucisses sont cuites, découpez les en fines tranches en biseaux. 
Épluchez et hachez l?échalote et l'ail.

Cuisson
Dans le wok, mettre l'huile d'olive pour y faire dorer l'ail et l'échalote. Puis ajoutez les petits pois, les crevettes décortiquées (découpées en dés si elles sont grosses), les saucisses puis le riz. Bien mélanger. 
Ajoutez le nuoc-nam, en le répartissant au mieux sur tout le riz. Bien mélanger.
Ajoutez le sel. Bien mélanger.
Laissez cuire à feu doux en mélangeant de temps en temps pour que le riz s?imprègne bien des différents éléments. Puis ajoutez en dernier, les lanières de jambon, d'omelette. Bien mélanger. 

Présentation
Décorer de brins de coriandre ciselé.

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Les commentaires sur Riz cantonais

Détails nutritionnel et calories pour Riz cantonais

Combien de calories dans 100gr de Riz cantonais?

  • Il y a 150 calories (Kcal) dans 100 gr de Riz cantonais. Une portion de Riz cantonais (soit 292 gr) contient 448 calories (kcal). Les apports nutritionnels dans 100 gr de Riz cantonais sont de 19gr de proteines, 50gr de glucides et 17 gr de lipides
Dans un cadre sportif :
  • La forte de teneur en sucre du Riz cantonais l´indique pour être consommé avant ou pendant un effort physique.
Pour maigrir ou surveiller son alimentation :
  • 100 gr de Riz cantonais a un apport élevé en calories, il pourra être rarement consommé lors d´un régime.
    Il est déconseillé de consommer du Riz cantonais lors d'un régime montignac à cause sa charge élevé glycémique 34

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