Tarte au citron meringuée - 306 calories (Kcal)

Categorie > Desserts

  • Kcal

    306
  • IG

    22
  • Fibres

    0 gr
  • Protéines

    5 gr
  • Lipides

    12 gr
  • Glucides

    45 gr
  • Portions

    8 x 156 gr
  • Prep/cuiss

    30 / 30 min
Tarte au citron meringuée
Tarte au citron meringuée

Ingredients:
1.0    Pâte brisèe calories
15.0  gr  Farine de blé calories
15.0  gr  maïzena calories
225.0  gr  Sucre canne calories
4.0    citron calories
160.0  gr  Eau calories
25.0  gr  Beurre calories
3.0    Oeuf calories

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Préchauffez le four à 180°C

Préparation de la pâte
Abaissez la pâte entre 2 feuilles de papier sulfurisé et piquez la avec une fourchette.
Faites cuire à blanc 20 à 25 mn, à 180°C, Th 6-7 . 

Préparation de la crème au citron
Laver les citrons et prélevez le zeste de 2 citrons. 
Presser les citrons et mettre le jus avec les zestes et l'eau dans la casserole. 
Verser le sucre (75g), la farine et la Maïzena. 
Mettre les zestes très fins dans une casserole. Laisser cuire à feu moyen pendant 2 min, jusqu'à ce que le mélange s'épaississe.

Séparez les blancs des jaunes d'oeufs. Battre les jaune d'oeufs dans un récipients séparé puis incorporer-les avec le beurre dans la casserole, tout en remuant. Remettre à feu doux, pendant  2min sans cesser de battre jusqu'à ce que le mélange soit très épais.

Préparation de la meringue
Monter les blancs en neige avec une pincée de sel. 
Quand ils commencent à être fermes, ajouter le sucre (150gr). 
Mixer jusqu'à ce que la neige soit ferme. 

Cuisson
Sur la pâte blanchie, étalez la crème de citron et nappez avec les blancs en neige.
Cuire à four doux (120°C/150°C) juqu'à ce que la meringue dore (10 mn).

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Les commentaires sur Tarte au citron meringuée

Détails nutritionnel et calories pour Tarte au citron meringuée

Combien de calories dans 100gr de Tarte au citron meringuée?

  • Il y a 195 calories (Kcal) dans 100 gr de Tarte au citron meringuée. Une portion de Tarte au citron meringuée (soit 156 gr) contient 311 calories (kcal). Les apports nutritionnels dans 100 gr de Tarte au citron meringuée sont de 5gr de proteines, 45gr de glucides et 11 gr de lipides
Dans un cadre sportif :
  • La forte de teneur en sucre du Tarte au citron meringuée l´indique pour être consommé avant ou pendant un effort physique.
Pour maigrir ou surveiller son alimentation :
  • 100 gr de Tarte au citron meringuée a un apport élevé en calories, il pourra être rarement consommé lors d´un régime.
    Il est déconseillé de consommer du Tarte au citron meringuée lors d'un régime montignac à cause sa charge élevé glycémique 21

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