Tarte Catalane aux pêches
Préchauffer le four à 200°C.
- Calories
- 252 kcal
- IG
- 11
- Charge glycémique
- 4
- Portions
- 8 x 191 gr
- Temps
- 20 min · 60 min
252kcal
GlucidesProtéinesLipides
Ingrédients
Portions :
Toutes les quantités s'adaptent proportionnellement aux portions (grammes, pièces, litres, cuillères, pincées…), sans conversion d'unité.
Pate feuilletée1.0
maïzena30.0 gr
Sucre90.0 gr
lait demi écrémé0.5 litre
Oeuf3.0
Pêche3.0
citron0.5
Étapes
- Préparation de la pâte
- Étaler la pâte dans un plat à tarte.
- Piquer la pâte feuilletée avec une fourchette puis enfourner la pendant environ 10min jusqu'à ce qu'elle soit dorée.
- Préparation de la crème catalane
- Dans une casserole, casser les oeufs puis les battre.
- Ajouter le sucre. Mélanger.
- Puis ajouter la farine. Bien mélanger jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.
- Ajouter ensuite le jus d'un demi-citron. Puis verser petit à petit le lait.
- Faire chauffer cette préparation à feu moyen sans cesser de remuer jusqu'à l'obtention d'une crème onctueuse.
- Verser la crème catalane encore chaude sur la pâte feuilletée.
- Dans un saladier coupez les pêches en fines tranches et disposez- les sur la crème(encore chaude, ainsi la pêche se figera dans la crème lors du refroidissement).
- Repos
- Laisser refroidir 1hr avant de servir.
- Présentation
- Laissez refroidir et dégustez!!!
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