Beignet de riz thaï et salade à la mangue

{"i":4096007,"n":"Beignet de riz thaï et salade à la mangue","s":"beignet-de-riz-thai-et-salade-a-la-mangue","u":"http://www.monmenu.fr/s/recipes/Recette-Beignet-de-riz-thai-et-salade-a-la-mangue-4096007","k":308,"g":20,"pr":6,"gl":36,"li":16,"fi":2,"po":"4 x 248 gr","t":{"p":35,"c":60},"ing":[{"q":"125.0 gr","n":"Riz","u":"http://www.monmenu.fr/s/aliments/Riz-17"},{"q":"200.0 gr","n":"Lait de coco","u":"http://www.monmenu.fr/s/aliments/Lait-de-coco-360455"},{"q":"1.0","n":"oignon nouveau","u":"http://www.monmenu.fr/s/aliments/oignon-nouveau-4096006"},{"q":"1.0","n":"gousse ail","u":"http://www.monmenu.fr/s/aliments/gousse-ail-6"},{"q":"1.0","n":"Poivron rouge","u":"http://www.monmenu.fr/s/aliments/Poivron-rouge-262151"},{"q":"2.0 gr","n":"Piment fort","u":"http://www.monmenu.fr/s/aliments/Piment-fort-2162711"},{"q":"1.0","n":"Mangue","u":"http://www.monmenu.fr/s/aliments/Mangue-1671175"},{"q":"1.0","n":"Citron Vert","u":"http://www.monmenu.fr/s/aliments/Citron-Vert-2129920"},{"q":"25.0 gr","n":"Chapelure","u":"http://www.monmenu.fr/s/aliments/Chapelure-1572874"},{"q":"1.0 cc","n":"Gingembre","u":"http://www.monmenu.fr/s/aliments/Gingembre-1441793"},{"q":"1.0","n":"Oeuf","u":"http://www.monmenu.fr/s/aliments/Oeuf-196615"},{"q":"1.0 cs","n":"Huile","u":"http://www.monmenu.fr/s/aliments/Huile-294918"},{"q":"1.0","n":"Coriandre (bouquet)","u":"http://www.monmenu.fr/s/aliments/Coriandre-(bouquet)-2162693"}],"et":["Etape 1: Préparation du riz","Dans une casserole pouvant fermer hermétiquement, mettre: le riz, le lait de coco, l'oignon nouveau coupé finement. Amener à ébullition, fermer hermétiquement pendant 10 minutes à feu doux. Eteindre le feu et laisser reposer 10 minutes supplémentaires sans ouvrir le couvercle.","Etape 2: Préparation des légumes","Laver et hacher finement le poivron, le piment. Dans un wok faire revenir dans l'huile: le poivron, l'ail, le gingembre et le piment (finement haché) pendant 1 à 2 minutes, jusqu'à ce que le poivron commence à s'attendrir. Puis verser dans un grand saladier.","Quant le riz est cuit, le verser dans le saladier et ajouter l'oeuf. Assaisonner du sel et du poivre. Mélanger bien.","Etape 3: Réalisation des beignets","Verser la chapelure dans une assiette creuse. Avec le riz, former des petites bouletttes et rouler les dans la chapelure, puis laisser reposer 30 minutes au frigo.","Etape 4: Préparation de la salade de mangue","Eplucher et couper la mangue en morceaux. Eplucher et couper finement l'oignon rouge, la coriandre. Ajouter le jus de citron vert. Réserver au frais.","Etape 5: Cuisson","Dans un wok, mettre 1/3 d'huile végétale. Faire chauffer l'huile trés fort, puis y tremper les beignets au fur et à mesure, jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Absorber l'excédent de gras sur un papier sopalin.","Présentation:","Accompagner les beignets avec la salade de mangue."]}

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