Beignets de cerises

Name: Beignets de cerises
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 12 x 69 gr
Ingredients: 50.0 gr Beurre; 1.0 pincée Sel; 2.0 cs Sucre; 125.0 gr Farine de blé; 0.25 cc Cannelle; 25.0 gr Amande en poudre; 3.0 Oeuf; 175.0 gr Cerise; 2.0 cs sucre glace; 22.5 cl Eau

Calories: 126 kcal
IG: 9
Charge glycémique: 1
Portions: 12 x 69 gr
Temps: 15 min · 20 min

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126kcal

GlucidesProtéinesLipides

Glucides14 g

Protéines3 g

Lipides6 g

Fibres1 g

Ingrédients

Beurre50.0 gr
Sel1.0 pincée
Sucre2.0 cs
Farine de blé125.0 gr
Cannelle0.25 cc
Amande en poudre25.0 gr
Oeuf3.0
Cerise175.0 gr
sucre glace2.0 cs
Eau22.5 cl

Étapes

Préparation de la pâte à beignets
Mettre le beurre, le sel, et le sucre dans une petite casserole avec 225 ml d'eau.faire chauffer à feu doux jusqu'à ce que le beurre fondu, puis ajoutez la farine en une fois puis la cannelle. Remuer vigoureusement à la cuillère de bois sur feu doux, jusqu'à ce que le mélange se détache des bords de la casserole.
Éteindre le feu, puis ajouter : la poudre d'amande et les oeufs légèrement battus petit à petit.
Enfin ajouter les cerises dénoyautées, et mélanger.
Cuisson
Versez 5cm d'huile à friture dans le fond d'un wok, et faire chauffer jusqu'à atteindre 180°C. Puis versez petit à petit les cerises dans l'huile bien chaude (attention de bien faire remonter l'huile en température entre chaque cuisson de beignets). Les beignets doivent être dorés et croustillants. Les mettre sur un papier absorbant pour les égoutter.
Présentation
Saupoudrer de sucre glace avant de servir.

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