Frittatas aux oignons caramélisés

Name: Frittatas aux oignons caramélisés
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 6 x 132 gr
Ingredients: 1.0 Oignon; 3.0 Jambon cru; 300.0 gr Pommes de terre; 3.0 Oeuf; 50.0 gr Parmesan; 10.0 cl Creme liquide 30pc; 2.0 cs Huile d'Olive; 1.0 cc Sucre; 6.0 pincée Thym; 1.0 pincée Sel; 1.0 pincée Poivre

Préchauffez le four à 180°C (Th.6)

Calories: 222 kcal
IG: 7
Charge glycémique: 1
Portions: 6 x 132 gr
Temps: 15 min · 30 min

Ça peut vous intéresser

Pour recevoir Riches en fibres légères entre 100 et 250 kcal Riche en protéines Faible IG Beignets & fritures

222kcal

GlucidesProtéinesLipides

Glucides12 g

Protéines9 g

Lipides15 g

Fibres1 g

Ingrédients

Oignon1.0
Jambon cru3.0
Pommes de terre300.0 gr
Oeuf3.0
Parmesan50.0 gr
Creme liquide 30pc10.0 cl
Huile d'Olive2.0 cs
Sucre1.0 cc
Thym6.0 pincée
Sel1.0 pincée
Poivre1.0 pincée

Étapes

Utilisez des moules à muffins en silicone. Si vous n'en avez pas, utilisez des moules en métal garnis d'une feuille de papier sulfurisé.
Préparation légumes
Peler les pommes de terre, et les mettre à cuire 10 min dans une casserole d'eau bouillante. Égouttez-les et laissez-les refroidir avant de les couper en rondelle.
Émincez l'oignon, et faîtes le dorer 5 min dans l'huile d'olive, ajoutez le sucre et laissez-le caraméliser pendant 1 à 2 min.
Préparation de l'appareil
Dans un bol, mélanger les oeufs avec la crème fraîche et le parmesan. Salez et poivre à votre convenance. Ajouter le thym effeuillé.
Dans le moules, alternez : l'oignon caramélisé, les pommes de terre et les lanières de jambon cru. Puis versez l'appareil dans les moules.
Cuisson
Enfournez 20 min.
Attendez un peu avant de démouler afin de ne pas cassez les frittatas.
Présentation
A proposer accompagné d'une salade de poivrons rouges.

{"i":7635025,"n":"Frittatas aux oignons caramélisés","s":"frittatas-aux-oignons-caramelises","u":"http://www.monmenu.fr/s/recipes/Recette-Frittatas-aux-oignons-caramelises-7635025","k":222,"g":7,"pr":9,"gl":12,"li":15,"fi":1,"po":"6 x 132 gr","t":{"p":15,"c":30},"ing":[{"q":"1.0","n":"Oignon","u":"http://www.monmenu.fr/s/aliments/Oignon-262153"},{"q":"3.0","n":"Jambon cru","u":"http://www.monmenu.fr/s/aliments/Jambon-cru-1507335"},{"q":"300.0 gr","n":"Pommes de terre","u":"http://www.monmenu.fr/s/aliments/Pommes-de-terre-425993"},{"q":"3.0","n":"Oeuf","u":"http://www.monmenu.fr/s/aliments/Oeuf-196615"},{"q":"50.0 gr","n":"Parmesan","u":"http://www.monmenu.fr/s/aliments/Parmesan-262155"},{"q":"10.0 cl","n":"Creme liquide 30pc","u":"http://www.monmenu.fr/s/aliments/Creme-liquide-30pc-2129923"},{"q":"2.0 cs","n":"Huile d'Olive","u":"http://www.monmenu.fr/s/aliments/Huile-d-Olive-28"},{"q":"1.0 cc","n":"Sucre","u":"http://www.monmenu.fr/s/aliments/Sucre-1572875"},{"q":"6.0 pincée","n":"Thym","u":"http://www.monmenu.fr/s/aliments/Thym-426004"},{"q":"1.0 pincée","n":"Sel","u":"http://www.monmenu.fr/s/aliments/Sel-196613"},{"q":"1.0 pincée","n":"Poivre","u":"http://www.monmenu.fr/s/aliments/Poivre-196614"}],"et":["Utilisez des moules à muffins en silicone. Si vous n'en avez pas, utilisez des moules en métal garnis d'une feuille de papier sulfurisé.","Préparation légumes","Peler les pommes de terre, et les mettre à cuire 10 min dans une casserole d'eau bouillante. Égouttez-les et laissez-les refroidir avant de les couper en rondelle.","Émincez l'oignon, et faîtes le dorer 5 min dans l'huile d'olive, ajoutez le sucre et laissez-le caraméliser pendant 1 à 2 min.","Préparation de l'appareil","Dans un bol, mélanger les oeufs avec la crème fraîche et le parmesan. Salez et poivre à votre convenance. Ajouter le thym effeuillé.","Dans le moules, alternez : l'oignon caramélisé, les pommes de terre et les lanières de jambon cru. Puis versez l'appareil dans les moules.","Cuisson","Enfournez 20 min.","Attendez un peu avant de démouler afin de ne pas cassez les frittatas.","Présentation","A proposer accompagné d'une salade de poivrons rouges."]}