Salade d'endives au bleu et aux noix
- Calories
- 120 kcal
- IG
- 1
- Charge glycémique
- 0
- Portions
- 4 x 123 gr
- Temps
- 10 min · 10 min
120kcal
GlucidesProtéinesLipides
Ingrédients
Portions :
Toutes les quantités s'adaptent proportionnellement aux portions (grammes, pièces, litres, cuillères, pincées…), sans conversion d'unité.
Endive4.0
Bleu de bresse50.0 gr
Cerneaux de noix20.0 gr
vinaigre balsamique1.0 cs
Huile de noix1.0 cs
Sel1.0 pincée
Poivre1.0 pincée
Étapes
- Préparation des endives
- Enlevez les premières feuilles qui peuvent être abîmées. A l'aide d'un économe, enlevez un cône à la base de l'endive afin d'enlever son amertume. Coupez les en rondelle (1 cm d'épaisseur) et les mettre dans un saladier.
- Ajoutez les cerneaux de noix concassés grossièrement. Émiettez le bleu et rajoutez le aux endives. Réservez au frais.
- Préparation de la vinaigrette
- Dans une tasse, mettre l'huile, le vinaigre, le sel et le poivre. Mélangez le tout.
- Présentation
- Au moment de servir, mélangez de nouveau la vinaigrette et répartissez-la sur la salade d'endives.
- Servir aussitôt.
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