Soufllé méditerranéen
Une entrée au accent méditerranéen...
- Calories
- 516 kcal
- IG
- 14
- Charge glycémique
- 4
- Portions
- 2 x 346 gr
- Temps
- 20 min · 55 min
516kcal
GlucidesProtéinesLipides
Ingrédients
Portions :
Toutes les quantités s'adaptent proportionnellement aux portions (grammes, pièces, litres, cuillères, pincées…), sans conversion d'unité.
Pommes de terre200.0 gr
Tomate sechée150.0 gr
Blanc d'oeuf3.0
Gruyère50.0 gr
Creme liquide 30pc10.0 cl
Basilic4.0 cs
Poivre1.0 pincée
Étapes
- Préchauffer le four à 210 °C (Th.7)
- Préparation des pommes de terre
- Éplucher et couper en cubes les pommes de terre. Dans une casserole d'eau bouillante et salée, les laisser cuire pendant 20 min. Puis les égoutter et les écraser en purée. Y incorporer la crème fraiche, le basilic ciselé, les tomates séchées hachées finement, et le gruyère râpé.
- Préparation des blancs en neige
- Fouetter les blancs en neige au batteur électrique, puis les incorporer doucement dans la préparation ci dessus avec une spatule.
- Cuisson
- Beurrer 2 ramequins et y répartir la préparation.
- Enfourner pendant 35 min.
- Servir chaud accompagné d'une salade de mesclun.
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