Tajine de boeuf aux courgettes

{"i":7636920,"n":"Tajine de boeuf aux courgettes","s":"tajine-de-boeuf-aux-courgettes","u":"http://www.monmenu.fr/s/recipes/Recette-Tajine-de-boeuf-aux-courgettes-7636920","k":266,"g":2,"pr":22,"gl":12,"li":15,"fi":4,"po":"5 x 491 gr","t":{"p":10,"c":45},"ing":[{"q":"500.0 gr","n":"Gîte de boeuf","u":"http://www.monmenu.fr/s/aliments/Gite-de-boeuf-7635213"},{"q":"100.0 gr","n":"Pois chiches cuits","u":"http://www.monmenu.fr/s/aliments/Pois-chiches-cuits-7635145"},{"q":"1.0","n":"Oignon","u":"http://www.monmenu.fr/s/aliments/Oignon-262153"},{"q":"2.0","n":"gousse ail","u":"http://www.monmenu.fr/s/aliments/gousse-ail-6"},{"q":"1.0 kg","n":"Courgette","u":"http://www.monmenu.fr/s/aliments/Courgette-262152"},{"q":"2.0 cs","n":"Huile d'Olive","u":"http://www.monmenu.fr/s/aliments/Huile-d-Olive-28"},{"q":"2.0 cc","n":"Cumin","u":"http://www.monmenu.fr/s/aliments/Cumin-491524"},{"q":"1.0 cc","n":"Coriandre","u":"http://www.monmenu.fr/s/aliments/Coriandre-1441794"},{"q":"1.0 cc","n":"Harissa","u":"http://www.monmenu.fr/s/aliments/Harissa-7635170"},{"q":"1.0","n":"Bouillon cube boeuf","u":"http://www.monmenu.fr/s/aliments/Bouillon-cube-boeuf-1998868"},{"q":"50.0 cl","n":"Eau","u":"http://www.monmenu.fr/s/aliments/Eau-1998870"},{"q":"200.0 gr","n":"Pulpe Tomate","u":"http://www.monmenu.fr/s/aliments/Pulpe-Tomate-1998853"}],"et":["Préparation de la viande","Coupez la viande en petits dés.","Préparation des légumes","Pelez et hachez l'oignon finement. Pelez les gousses d'ail et enlevez le germe central.","Lavez les courgettes, enlevez les extrémités et coupez les en rondelles de 2cm d'épaisseur.","Cuisson","Dans un wok, mettre à chauffer l'huile d'olive et faîtes revenir les morceaux de boeuf pendant 5 min à feux moyen. Puis ajoutez l'oignon haché, les gousses d'ail et les courgettes. Cuire le tout 5 min puis ajoutez: la pulpe de tomate, la harissa. Versez assez d'eau pour tout couvrir puis ajoutez : les épices, le bouillon cube et salez et poivrez à votre convenance.","Couvrez et laissez mijoter pendant 45 min à feux doux. 10minutes avant la fin de cuisson ajoutez les pois chiches en boite.","Présentation","Servir avec de la semoule cuite au four et parsemez le plat de feuilles de coriandre fraîches."]}

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