Velouté de potiron
- Calories
- 182 kcal
- IG
- 13
- Charge glycémique
- 3
- Portions
- 4 x 475 gr
- Temps
- 10 min · 15 min
182kcal
GlucidesProtéinesLipides
Ingrédients
Portions :
Toutes les quantités s'adaptent proportionnellement aux portions (grammes, pièces, litres, cuillères, pincées…), sans conversion d'unité.
Oignon1.0
Potiron1.0 kg
Ail2.0
Bouillon de poule50.0 cl
Cumin2.0 cc
Lait de coco8.0 cl
citron1.0 cs
Étapes
- Etape 1: Préparation du velouté
- Peler le potiron et couper le en cube de 2 cm de coté.
- Mettre dans une grande casserole et ajouter 250ml d'eau, le bouillon de poulet, l'oignon émincé, l'ail et le cumin.
- Porter à ébullition, couvrir et laisser mijouetr à couvert pendant 15 minutes.
- Etape 2: Dréssage du velouté
- Mixer progressivement jusqu'à obtention d'une soupe homogène.
- Ajouter le lait de coco et le jus de citron et chauffer à feu moyen jusqu'à ce que la soupe soit bien chaude.
- Verser la soupe et ajouter quelques brin de ciboulette hachée,
- Servir immédiatement
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