Beignets d'aubergine et chorizo

{"i":7635062,"n":"Beignets d'aubergine et chorizo","s":"beignets-d-aubergine-et-chorizo","u":"http://www.monmenu.fr/s/recipes/Recette-Beignets-d-aubergine-et-chorizo-7635062","k":194,"g":13,"pr":8,"gl":18,"li":10,"fi":3,"po":"4 x 183 gr","t":{"p":35,"c":15},"ing":[{"q":"1.0","n":"Aubergine","u":"http://www.monmenu.fr/s/aliments/Aubergine-425995"},{"q":"40.0 gr","n":"Chorizo","u":"http://www.monmenu.fr/s/aliments/Chorizo--2818050"},{"q":"80.0 gr","n":"Ricotta","u":"http://www.monmenu.fr/s/aliments/Ricotta-425984"},{"q":"5.0","n":"feuille basilic","u":"http://www.monmenu.fr/s/aliments/feuille-basilic-7"},{"q":"80.0 gr","n":"Farine de blé","u":"http://www.monmenu.fr/s/aliments/Farine-de-ble-196612"},{"q":"1.0 cc","n":"Huile d'Olive","u":"http://www.monmenu.fr/s/aliments/Huile-d-Olive-28"},{"q":"1.0","n":"Sachet levure chimique","u":"http://www.monmenu.fr/s/aliments/Sachet-levure-chimique-1998917"},{"q":"100.0 pincée","n":"Curcuma","u":"http://www.monmenu.fr/s/aliments/Curcuma-3407962"},{"q":"1.0 pincée","n":"Sel","u":"http://www.monmenu.fr/s/aliments/Sel-196613"},{"q":"1.0 pincée","n":"Poivre","u":"http://www.monmenu.fr/s/aliments/Poivre-196614"},{"q":"1.0","n":"Oeuf","u":"http://www.monmenu.fr/s/aliments/Oeuf-196615"},{"q":"10.0 cl","n":"Eau","u":"http://www.monmenu.fr/s/aliments/Eau-1998870"}],"et":["Préparation de la pâte à beignet","Dans un saladier, mélangez: l'oeuf, l'huile, la farine, le curcuma, la levure. Salez et poivrez à votre convenance. Ajoutez l'eau, mélangez bien pour éviter les grumeaux. Laissez poser pendant au moins 1 heure.","Préparation des légumes","Lavez l'aubergine et coupez la en rondelles épaisses (1.5 cm d'épaisseur). Saupoudrez-les de sel et laissez- les dégorger pendant une vingtaines de minutes.","lavez et ciselez le basilic.","Dans un bol, mélangez la ricotta avec le basilic.","Faire chauffer l'huile de friture à 180°C (friteuse)","Préparation des beignets:","Entaillez les rondelles d'aubergine dans l'épaisseur et y glissez: une rondelle de chorizo et étalez sur le chorizo la préparation à base de ricotta.","Plongez les rondelles farcies dans la pâte à beignet.","Cuisson","Faîtes cuire 3-5minutes dans la friteuse, jusqu'à ce que les beignets soient bien gonflés et dorés. Égouttez sur du papier absorbant.","Présentation","A proposer en apéritif dînatoire ou en entrée avec une salade de poivrons rouges."]}

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