Flan au caramel
Préchauffer le four à 180°C avec un bain marie
- Calories
- 261 kcal
- IG
- 19
- Charge glycémique
- 6
- Portions
- 6 x 252 gr
- Temps
- 15 min · 45 min
261kcal
GlucidesProtéinesLipides
Ingrédients
Portions :
Toutes les quantités s'adaptent proportionnellement aux portions (grammes, pièces, litres, cuillères, pincées…), sans conversion d'unité.
lait demi écrémé1.0 litre
Oeuf6.0
Sucre en poudre100.0 gr
Rhum1.0 cc
Sucre vanillé1.0
Sucre en morceaux6.0
vanille (extrait)1.0 cc
Étapes
- Préparation du flan
- Faire bouillir le lait.
- Dans une terrine, battre les oeufs et le sucre vanillé et en poudre jusqu'à obtention d'un mélange mousseux blanc. Ajoutez le rhum et l'extrait de vanille.
- Préparation du caramel
- Mouiller les sucres avec un peu d'eau et faire bouillir le tout dans une casserole et lorsque le caramel est bien doré, le verser dans le moule.
- Ajouter le lait bouillant sur les oeufs en battant énergiquement au fouet pour éviter que les oeufs ne coagulent sous l'effet de la chaleur puis verser dans le moule.
- Cuisson
- Faire cuire à four chaud 180 ° au bain marie pendant 45 mn.
- Présentation
- Servir dans des coupoles et napper de caramel.
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