Gratin de cèleri boule
Préchauffez le four à 180°C
- Calories
- 255 kcal
- IG
- 23
- Charge glycémique
- 9
- Portions
- 6 x 352 gr
- Temps
- 30 min · 35 min
255kcal
GlucidesProtéinesLipides
Ingrédients
Portions :
Toutes les quantités s'adaptent proportionnellement aux portions (grammes, pièces, litres, cuillères, pincées…), sans conversion d'unité.
Céleri-rave0.5
Pommes de terre1.0 kg
Gruyère rapé20.0 gr
Beurre20.0 gr
Sel1.0 pincée
Poivre1.0 pincée
lait demi écrémé0.5 litre
Oeuf1.0
Noix de Muscade1.0 pincée
Crème Fraiche 30pc1.0 cs
Étapes
- Préparation des légumes
- Épluchez les pommes de terre et mettez-les à cuire dans 1litre d'eau bouillante salée pendant 20 minutes.
- Épluchez la moitié le cèleri et coupez le cube (2cm). Puis mettez le à cuire à feu doux dans le lait avec la noix de muscade pendant 20 minutes.
- Lorsque les pommes de terre sont cuites, égouttez les. Hors du feu, ajoutez les au dès de cèleri. Écrasez le tout avec un écrase purée. Ajoutez le beurre, l'oeuf, le sel et le poivre. Mélangez bien.
- Cuisson
- Répartir la purée dans un plat à gratin, puis saupoudrez de gruyère râpé. Enfournez pour 10 minutes sous le grill/
- Présentation
- A proposer avec une viande rouge grillée.
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