Gratin de Potiron
- Calories
- 252 kcal
- IG
- 11
- Charge glycémique
- 2
- Portions
- 6 x 291 gr
- Temps
- 20 min · 20 min
252kcal
GlucidesProtéinesLipides
Ingrédients
Portions :
Toutes les quantités s'adaptent proportionnellement aux portions (grammes, pièces, litres, cuillères, pincées…), sans conversion d'unité.
Potiron1.0 kg
Beurre40.0 gr
Farine de blé40.0 gr
lait demi écrémé50.0 cl
Gruyère rapé150.0 gr
Crème Fraiche 30pc1.0 cs
Bouillon cube boeuf0.5
Noix de Muscade1.0 pincée
Sel1.0 pincée
Poivre1.0 pincée
Étapes
- Préparation des légumes
- Épluchez le potiron, épépinez le et coupez le en cubes.
- Cuisson
- Faites-les cuire à la vapeur pendant 2 mn.
- Egouttez-les et disposez-les dans un plat à gratin.
- Préchauffer le four à 200°C (Th 7)
- Préparation de la béchamel
- D'autre part, faites un roux blond avec le beurre et la farine, mouillez de lait et faites épaissir sur feu doux en remuant.
- Ajoutez le fromage râpé et la crème.
- Assaisonnez, rajouter le cube de boeuf. Mélangez bien.
- Présentation
- Versez cette sauce sur le potiron et faites gratiner à four chaud (220°C) pendant 15 mn environ.
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