Parmentier de sardine
Préchauffez le four à 180°C
- Calories
- 542 kcal
- IG
- 25
- Charge glycémique
- 10
- Portions
- 2 x 451 gr
- Temps
- 20 min · 15 min
542kcal
GlucidesProtéinesLipides
Ingrédients
Portions :
Toutes les quantités s'adaptent proportionnellement aux portions (grammes, pièces, litres, cuillères, pincées…), sans conversion d'unité.
Pommes de terre400.0 gr
Sardine à l'huile1.0
Aneth100.0 gr
lait demi écrémé5.0 cs
Oeuf1.0
Poivre1.0 pincée
Sel1.0
Beurre10.0 gr
Crème Fraiche 30pc1.0 cc
Gruyère rapé20.0 gr
Étapes
- Préparation des pommes de terre
- Épluchez et coupez les pommes de terre en morceaux.
- Mettez-les à cuire dans un grand volume d'eau salée jusqu'à ce que la pointe d'un couteau rentre facilement dans la chair.
- Écrasez les avec le presse purée.
- Préparation de la purée
- Ajoutez le beurre, le lait, la crème fraîche, l'oeuf et l'aneth. Salez et poivrez à votre convenance.
- Réalisation des Parmentiers
- Dans deux cocottes, placez les filets de sardines bien serrés (enlevez l'arrête centrale et le maximum de peau), puis recouvrez le tout de purée.
- Répartir le gruyère râpé dans les cocottes.
- Cuisson
- Présentation
- A proposer avec une salade de mâches assaisonnée à l'huile de noix.
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