Papillote de Cabillaud au poivron rouge et pastis
Préchauffez votre four à 200°C
- Calories
- 252 kcal
- IG
- 0
- Charge glycémique
- 0
- Portions
- 4 x 329 gr
- Temps
- 15 min · 45 min
252kcal
GlucidesProtéinesLipides
Ingrédients
Portions :
Toutes les quantités s'adaptent proportionnellement aux portions (grammes, pièces, litres, cuillères, pincées…), sans conversion d'unité.
Cabillaud800.0 gr
Poivron rouge1.0
Oignon1.0
Huile d'Olive4.0 cc
Pastis 45%4.0 cc
Sel1.0
Sauce au poivre100.0 gr
Laurier feuille1.0
Persil4.0 cc
Étapes
- Préparation du poisson
- Découpez le pavé de cabillaud en 4 morceaux égaux.
- Preparation legumes
- Lavez et epluchez l'oignon, puis coupez le en dés.
- Lavez et détaillez en dés le poivron rouge.
- Mélangez l'oignon et le poivron dans un bol.
- Cuisson
- Avec du papier sulfurisé, confectionnez 4 papillotes. Placez y le pavé de cabillaud, répartissez les légumes, le laurier, salez et poivrez à votre convenance.
- Puis mettez un trait d'huile d'olive et un trait de pastis.
- Fermez la papillote, et enfournez pour 30-45min en fonction de l'épaisseur de votre pavé.
- Présentation
- Parsemez le persil ciselé, et proposez cette papillote avec un risotto.
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