Tiramisu aux fraises
- Calories
- 402 kcal
- IG
- 15
- Charge glycémique
- 5
- Portions
- 4 x 186 gr
- Temps
- 30 min · 120 min
402kcal
GlucidesProtéinesLipides
Ingrédients
Portions :
Toutes les quantités s'adaptent proportionnellement aux portions (grammes, pièces, litres, cuillères, pincées…), sans conversion d'unité.
mascarpone250.0 gr
Biscuit à la cuiller6.0
Fraise250.0 gr
Oeuf2.0
Sucre en poudre80.0 gr
Sel1.0 pincée
Feuille de Menthe6.0
Étapes
- Préparation de la crème au mascarpone
- Séparez les blancs des jaunes des oeufs.
- Mélangez les jaunes avec le mascarpone et 50gr de sucre en poudre.
- Montez les blancs en neige avec le sel, puis incorporez-les au mascarpone.
- Préparation du coulis de fraises
- Lavez et équettez les fraises, mettez en 6 belles de côté,
- Mixez les fraises coupées en deux avec le restant de sucre (30grs).
- Réalisation des verrines
- Déposez une cuillère à soupe au fond de chaque verrine, puis déposez dessus un biscuit à la cuillère cassé grossièrement. Recouvrez de crème au mascarpone,
- Disposez une fraise découpée en éventaille su chaque verrine, avec une feuille de menthe.
- Réservez le tout au moins 2hrs au frais.
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