Flan de melon à la rhubarbe

Une recette trés agar - agar pour réussir un superbe flan...
- Calories
- 116 kcal
- IG
- 7
- Charge glycémique
- 2
- Portions
- 6 x 196 gr
- Temps
- 15 min · 120 min
116kcal
GlucidesProtéinesLipides
Ingrédients
Portions :
Toutes les quantités s'adaptent proportionnellement aux portions (grammes, pièces, litres, cuillères, pincées…), sans conversion d'unité.
Melon500.0 gr
Rhubarbe200.0 gr
Fructose75.0 gr
Agar-agar2.0 gr
Fromage blanc 0%400.0 gr
Étapes
- Préparation des fruits
- A l'aide d'un blender, mixer le melon puis ajouter le fromage blanc et mélanger jusqu'à obtention d'un mélange lisse.
- Dans une casserole, faire réduire la rhubarbe avec la fructose, et ajouter en fin de comptage l'agar-agar.
- Ajouter dans le blender la compote de rhubarbe et mixer le tout.
- Présentation
- Répartir dans 4 ramequins, laisser refroidir et mettre figer au froid pendant au moins 2 heures.
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