Risotto de Citrouille
- Calories
- 339 kcal
- IG
- 24
- Charge glycémique
- 9
- Portions
- 6 x 299 gr
- Temps
- 15 min · 40 min
339kcal
GlucidesProtéinesLipides
Ingrédients
Portions :
Toutes les quantités s'adaptent proportionnellement aux portions (grammes, pièces, litres, cuillères, pincées…), sans conversion d'unité.
Citrouille500.0 gr
Beurre80.0 gr
Oignon1.0
Riz rond250.0 gr
Eau75.0 cl
Bouillon cube boeuf0.5
Gruyère rapé100.0 gr
Persil1.0 cc
Poivre1.0 pincée
Étapes
- Préparation des légumes
- Épluchez et couper la citrouille en petits dés (en julienne ). Épluchez et hachez finement l'oignon.
- Cuisson
- Dans un wok, faire fondre 50 g de beurre dans une cocotte, y faire blondir l'oignon et ajouter la citrouille.La Faire revenir de tous les côtés pendant 5mn.
- Mélanger l'eau et le bouillon cube.
- Saler, poivrer, mouiller d'un verre de bouillon chaud.
- Laisser mijoter pendant 10mn en mélangeant souvent.
- Puis, jeter le riz en pluie, et mélanger jusqu'à ce que les grains soient transparents.
- Laisser cuire pendant 20 minutes.
- Présentation
- Au moment de servir incorporer reste de beurre en petites noisettes et fromage râpé en battant vigoureusement.Parsemer de persil haché.
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