Riz au Boeuf sauce gingembre

Une recette rapide, aux saveurs d'Asie
- Calories
- 386 kcal
- IG
- 23
- Charge glycémique
- 9
- Portions
- 2 x 283 gr
- Temps
- 10 min · 15 min
386kcal
GlucidesProtéinesLipides
Ingrédients
Portions :
Toutes les quantités s'adaptent proportionnellement aux portions (grammes, pièces, litres, cuillères, pincées…), sans conversion d'unité.
Boeuf filet2.0
Riz120.0 gr
Gingembre1.0 cc
Concentré de tomate1.0 cs
Sauce de Soja2.0 cs
Tomate2.0
Huile d'arachide1.0 cs
Sucre1.0 pincée
Étapes
- Préparation du riz
- Privilégier du riz Basmati pour des saveurs authentiques.
- Faire bouillir 1l d'eau dans une casserole, et y verser le riz.
- Laisser cuire pendant 10 minutes (voir "conseil de cuisson" sur le paquet).
- Pendant ce temps, peler les tomates et couper les en dés.
- Puis, passer le riz dans une passoire pour l'égoutter.
- Préparation et cuisson de la viande
- Découper la viande en fines lamelles de 5cm de long.
- Dans un wok, faire chauffer l'huile avec le gingembre, la tomate concentré et le sucre. Ajouter les lamelles de viande. Mélanger et laisser cuire pendant 3- 4 min à feux fort. Puis baisser le feux et rajouter la sauce de soja. Mélanger de nouveau. Enlever la viande et réserver là au chaud.
- Cuisson finale
- Passer le riz dans le wok, et laisser chauffer pendant 2-3min puis ajouter les des de tomates fraiches.
- Présentation
- Servir chaud.
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