Soupe aux fromages Aveyronnaise
Préchauffer le four à 180°C
- Calories
- 378 kcal
- IG
- 19
- Charge glycémique
- 6
- Portions
- 6 x 470 gr
- Temps
- 10 min · 45 min
378kcal
GlucidesProtéinesLipides
Ingrédients
Portions :
Toutes les quantités s'adaptent proportionnellement aux portions (grammes, pièces, litres, cuillères, pincées…), sans conversion d'unité.
Oignon4.0
Sel1.0 pincée
Bouillon cube boeuf1.0
Eau1.5 litre
Margarine10.0 gr
Gruyère rapé80.0 gr
Comte100.0 gr- Comte100.0 gr
Pain complet400.0 gr
Laurier feuille1.0- Laurier feuille1.0
Romarin1.0 cs- Romarin1.0 cs
Étapes
- Préparation des oignons
- Épluchez et hachez les oignons, plus ou moins finement selon votre préférence.
- Préparation du pain
- Découpez le pain en morceaux assez épais. Attention il faut que le pain soit plutôt sec, voire rassis.
- Cuisson de la soupe à l'oignon
- Dans une casserole, faire fondre la margarine, puis mettez y à dorer les oignons. Attention à ne pas les faire attacher. Puis mouillez le tout avec le bouillon de boeuf (eau + bouillon cube). Salez à votre convenance. Ajoutez le laurier et le romarin.
- Laissez cuire à feu doux pendant au moins 30min.
- Préparation de la soupe de fromage
- Dans un plat allant au four et assez haut, alternez: couche de pain, couche de comté râpé, pain, gruyère râpé, ... terminé par une couche de fromage (gruyère ou comté, voire les deux mélangés). Quant la soupe à l'oignon est prête, versez le tout sur le pain+fromage. Mélangez le tout à l'aide d'une fourchette.
- Cuisson de la soupe au fromage
- Enfournez pour 40 minutes à 180°C
- Présentation
- Servir aussitôt avec de la charcuterie de pays (jambon cru, saucisse sèche, magret séché, viande de grison...)
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