Tarte aux bettes et à la brousse

- Calories
- 282 kcal
- IG
- 0
- Charge glycémique
- 0
- Portions
- 6 x 196 gr
- Temps
- 25 min · 55 min
282kcal
GlucidesProtéinesLipides
Ingrédients
Portions :
Toutes les quantités s'adaptent proportionnellement aux portions (grammes, pièces, litres, cuillères, pincées…), sans conversion d'unité.
Oeuf2.0
Pate feuilletée1.0
Bettes500.0 gr
Brousse de brebis200.0 gr
Lardons100.0 gr
Sel1.0 pincée
Poivre1.0 pincée
Noix de Muscade1.0 pincée
Gruyère rapé20.0 gr
Étapes
- Préparation des côtes de bettes
- Séparer la partie verte de la partie blanche des bettes et bien les laver pour ôter la terre. Faire cuire les feuilles dans un peu d'eau pendant quelques minutes.
- Faire cuire les blancs dans de l'eau abondante pendant 30 minutes au moins (plus ça cuit, meilleur c'est!).
- Préparation de l'appareil
- Mixer la partie blanche des bettes avec la brousse. Saler et poivrer et ajouter de la muscade, puis ajouter l'oeuf et les lardons dégraissés.
- Etaler la pâte feuilletée dans un plat à tarte et faire des trous avec une fourchette. Etaler au fond la moitié des feuilles de bettes puis recouvrir avec la crème de bettes.
- Finir en recouvrant le tout par le feuilles de bettes restantes et ajouter le fromage râpé.
- Cuisson
- Cuire à 180°C (thermostat 6) pendant 50min.
- Présentation
- A proposer avec une salade de roquette
{"i":7638715,"n":"Tarte aux bettes et à la brousse","s":"tarte-aux-bettes-et-a-la-brousse","u":"http://www.monmenu.fr/s/recipes/Recette-Tarte-aux-bettes-et-a-la-brousse-7638715","k":282,"g":0,"pr":12,"gl":18,"li":18,"fi":0,"po":"6 x 196 gr","t":{"p":25,"c":55},"ing":[{"q":"2.0","n":"Oeuf","u":"http://www.monmenu.fr/s/aliments/Oeuf-196615"},{"q":"1.0","n":"Pate feuilletée","u":"http://www.monmenu.fr/s/aliments/Pate-feuilletee-294914"},{"q":"500.0 gr","n":"Bettes","u":"http://www.monmenu.fr/s/aliments/Bettes-491525"},{"q":"200.0 gr","n":"Brousse de brebis","u":"http://www.monmenu.fr/s/aliments/Brousse-de-brebis-2588770"},{"q":"100.0 gr","n":"Lardons","u":"http://www.monmenu.fr/s/aliments/Lardons-1835009"},{"q":"1.0 pincée","n":"Sel","u":"http://www.monmenu.fr/s/aliments/Sel-196613"},{"q":"1.0 pincée","n":"Poivre","u":"http://www.monmenu.fr/s/aliments/Poivre-196614"},{"q":"1.0 pincée","n":"Noix de Muscade","u":"http://www.monmenu.fr/s/aliments/Noix-de-Muscade-1736710"},{"q":"20.0 gr","n":"Gruyère rapé","u":"http://www.monmenu.fr/s/aliments/Gruyere-rape-2588794"}],"et":["Préparation des côtes de bettes","Séparer la partie verte de la partie blanche des bettes et bien les laver pour ôter la terre. Faire cuire les feuilles dans un peu d'eau pendant quelques minutes.","Faire cuire les blancs dans de l'eau abondante pendant 30 minutes au moins (plus ça cuit, meilleur c'est!).","Préparation de l'appareil","Mixer la partie blanche des bettes avec la brousse. Saler et poivrer et ajouter de la muscade, puis ajouter l'oeuf et les lardons dégraissés.","Etaler la pâte feuilletée dans un plat à tarte et faire des trous avec une fourchette. Etaler au fond la moitié des feuilles de bettes puis recouvrir avec la crème de bettes.","Finir en recouvrant le tout par le feuilles de bettes restantes et ajouter le fromage râpé.","Cuisson","Cuire à 180°C (thermostat 6) pendant 50min.","Présentation","A proposer avec une salade de roquette"]}
[{"id":"196615","slug":"oeuf","title":"Oeuf","photoUrl":"https://monmenu.fr/visuels/oeuf.webp"},{"id":"294914","slug":"pate-feuilletee","title":"Pate feuilletée","photoUrl":"https://monmenu.fr/visuels/pate-feuilletee.webp"},{"id":"491525","slug":"bettes","title":"Bettes","photoUrl":"https://monmenu.fr/visuels/bettes.webp"},{"id":"2588770","slug":"brousse-de-brebis","title":"Brousse de brebis","photoUrl":"https://monmenu.fr/visuels/brousse-de-brebis.webp"},{"id":"1835009","slug":"lardons","title":"Lardons","photoUrl":"https://monmenu.fr/photos/1835009.jpg"},{"id":"196613","slug":"sel","title":"Sel","photoUrl":"https://monmenu.fr/visuels/sel.webp"},{"id":"196614","slug":"poivre","title":"Poivre","photoUrl":"https://monmenu.fr/visuels/poivre.webp"},{"id":"1736710","slug":"noix-de-muscade","title":"Noix de Muscade","photoUrl":"https://monmenu.fr/visuels/noix-de-muscade.webp"},{"id":"2588794","slug":"gruyere-rape","title":"Gruyère rapé","photoUrl":"https://monmenu.fr/visuels/gruyere-rape.webp"}]