Flan aux aubergines et aux olives
Préchauffer le four à Th 7- 210°C en position grill
- Calories
- 88 kcal
- IG
- 2
- Charge glycémique
- 0
- Portions
- 4 x 227 gr
- Temps
- 25 min · 90 min
88kcal
GlucidesProtéinesLipides
Ingrédients
Portions :
Toutes les quantités s'adaptent proportionnellement aux portions (grammes, pièces, litres, cuillères, pincées…), sans conversion d'unité.
Agar-agar2.0 gr
gousse ail1.0
Aubergine3.0
Fromage blanc 20%100.0 gr
Huile d'Olive1.0 cs
Olives noires20.0 gr
Persil2.0 cs
Sel1.0 pincée
Poivre1.0 pincée
Étapes
- Préparation des légumes
- Puis sortez les du four et récupérer la chair avec une cuillère.
- Épluchez l'ail et découper le en morceaux.
- Mixez la chair d'aubergine avec les morceaux d'ail. Ajoutez le sel et le poivre tout en mixant. Puis mettre cette purée dans une casserole.
- Découpez les olives en morceaux.
- Préparation des flans
- Dans la purée d'aubergine, délayez l'agar-agar. Portez à ébullition, et faites cuire 2 minutes sans cesser de remuer. Ajouter l'huile d'olive et les morceaux d'olive. Puis laisser tiédir. Incorporer le fromage blanc en mélangeant vivement.
- Verser dans des ramequins.
- Repos
- Laisser refroidir et faites prendre 1h30 au froid.
- Présentation:
- Démouler et parsemer de persil haché.
{"i":6520848,"n":"Flan aux aubergines et aux olives","s":"flan-aux-aubergines-et-aux-olives","u":"http://www.monmenu.fr/s/recipes/Recette-Flan-aux-aubergines-et-aux-olives-6520848","k":88,"g":2,"pr":4,"gl":7,"li":5,"fi":7,"po":"4 x 227 gr","t":{"p":25,"c":90},"ing":[{"q":"2.0 gr","n":"Agar-agar","u":"http://www.monmenu.fr/s/aliments/Agar-agar-6520849"},{"q":"1.0","n":"gousse ail","u":"http://www.monmenu.fr/s/aliments/gousse-ail-6"},{"q":"3.0","n":"Aubergine","u":"http://www.monmenu.fr/s/aliments/Aubergine-425995"},{"q":"100.0 gr","n":"Fromage blanc 20%","u":"http://www.monmenu.fr/s/aliments/Fromage-blanc-20--2588776"},{"q":"1.0 cs","n":"Huile d'Olive","u":"http://www.monmenu.fr/s/aliments/Huile-d-Olive-28"},{"q":"20.0 gr","n":"Olives noires","u":"http://www.monmenu.fr/s/aliments/Olives-noires-1441795"},{"q":"2.0 cs","n":"Persil","u":"http://www.monmenu.fr/s/aliments/Persil-360450"},{"q":"1.0 pincée","n":"Sel","u":"http://www.monmenu.fr/s/aliments/Sel-196613"},{"q":"1.0 pincée","n":"Poivre","u":"http://www.monmenu.fr/s/aliments/Poivre-196614"}],"et":["Préparation des légumes","Puis sortez les du four et récupérer la chair avec une cuillère.","Épluchez l'ail et découper le en morceaux.","Mixez la chair d'aubergine avec les morceaux d'ail. Ajoutez le sel et le poivre tout en mixant. Puis mettre cette purée dans une casserole.","Découpez les olives en morceaux.","Préparation des flans","Dans la purée d'aubergine, délayez l'agar-agar. Portez à ébullition, et faites cuire 2 minutes sans cesser de remuer. Ajouter l'huile d'olive et les morceaux d'olive. Puis laisser tiédir. Incorporer le fromage blanc en mélangeant vivement.","Verser dans des ramequins.","Repos","Laisser refroidir et faites prendre 1h30 au froid.","Présentation:","Démouler et parsemer de persil haché."]}
[{"id":"6520849","slug":"agar-agar","title":"Agar-agar","photoUrl":"https://monmenu.fr/photos/6520849.jpg"},{"id":"6","slug":"gousse-ail","title":"gousse ail","photoUrl":"https://monmenu.fr/visuels/gousse-ail.webp"},{"id":"425995","slug":"aubergine","title":"Aubergine","photoUrl":"https://monmenu.fr/visuels/aubergine.webp"},{"id":"2588776","slug":"fromage-blanc-20","title":"Fromage blanc 20%","photoUrl":"https://monmenu.fr/visuels/fromage-blanc-20.webp"},{"id":"28","slug":"huile-d-olive","title":"Huile d'Olive","photoUrl":"https://monmenu.fr/photos/28.jpg"},{"id":"1441795","slug":"olives-noires","title":"Olives noires","photoUrl":"https://monmenu.fr/photos/1441795.jpg"},{"id":"360450","slug":"persil","title":"Persil","photoUrl":"https://monmenu.fr/visuels/persil.webp"},{"id":"196613","slug":"sel","title":"Sel","photoUrl":"https://monmenu.fr/visuels/sel.webp"},{"id":"196614","slug":"poivre","title":"Poivre","photoUrl":"https://monmenu.fr/visuels/poivre.webp"}]