Salade de Haricots blancs à l'huile
- Calories
- 168 kcal
- IG
- 3
- Charge glycémique
- 0
- Portions
- 6 x 115 gr
- Temps
- 120 min · 120 min
168kcal
GlucidesProtéinesLipides
Ingrédients
Portions :
Toutes les quantités s'adaptent proportionnellement aux portions (grammes, pièces, litres, cuillères, pincées…), sans conversion d'unité.
Haricot blanc (cuit)250.0 gr
Oeuf3.0
Persil100.0 gr
gousse ail3.0
Huile d'Olive5.0 cs
citron1.0
Sel1.0 pincée
Poivre1.0 pincée
Eau1.0 gr
Étapes
- Préparation des legumes
- Faire tremper les haricots blancs dans l'eau pendant 12hrs.
- Laver et essorer le persil.
- Éplucher et hacher l'ail.
- Cuisson
- Puis mettre haricots dans une casserole avec 1l d'eau froide, couvrir et laisser cuire pendant au moins 2hrs pour que les haricots soient tendres.
- Faire cuire les oeufs en oeufs durs.
- Préparation de la salade
- Égoutter les haricots, ajouter l'ail, le persil finement ciselé, l'huile d'olive et le jus de citron. Saler et poivrer et répartir dans les assiette avec un moule et garnir avec un quart d'oeuf dur.
- Présentation
- A proposer chaud avec des galettes de pain pita.
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