Mois de Septembre

Lors de la recherche de recettes, commencez par déterminer ce que vous voulez servir comme plat principal. Pensez ensuite aux accompagnements, à l’entrée, puis au dessert. Si vous n’avez pas d’idée, optez pour ceux en saison. Ils seront souvent les plus beaux sur les étals et à meilleur prix., Il va sans dire qu'il y a les légumes de saison consommables à leur meilleur moment de maturité, et ceux que l'on trouve à tout moment de l'année. Pour ma part, je préfère suivre le rythme des saisons... Question d'harmonie avec la nature!

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Les Légumes

Artichaut, Aubergine, Bette, Betterave rouge, Brocoli, Carotte, Catalonia, Chou Romanesco, Chou blanc, Chou de Bruxelles, Chou frisé, Chou rouge, Chou-chinois, Chou-fleur, Chou-rave, Citrouille, Concombre, Courge, Courgette, Céleri, Céleri branche, Epinard, Fenouil, Haricot, Laitue romaine, Maïs, Navet, Oignon, Panais, Petit oignon blanc, Poireau, Poivron, Pomme de terre, Potiron, Pâtisson, Radis, Radis long.

Les Fruits

Avocat, Banane, Citron, Coing, Figue fraîche, Fraise, Framboise, Fruit de la passion, Groseille, Groseille à maquereau, Kiwi, Litchi, Mangue, Marron, Melon, Mirabelle, Myrtille, Mûre, Nectarine, Noisette, Noix, Papaye, Pastèque, Poire, Prune, Pêche, Quetsche, Raisin, Reine-claude, Tomate, Tomate Peretti, Tomate charnue, fraise des bois.

Les Poissons & Crustacés

Anchois, Barbue, Baudroies ou Lotte, Cabillaud, Calmar, Cardine, Dorade grise, Eglefin, Grenadier, Grondin rouge, Hareng, Lieu jaune, Lieu noir, Limande-sole, Lingue ou Julienne, Maquereau, Merlan, Plie ou Carrelet, Raie, Rouget barbet, Roussette, Sardine, Sole, Tacaud, Thon blanc ou Germon, Thon rouge, Turbot, Tourteau

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