Pâtes aux coeurs d'artichauts

Pâtes aux coeurs d'artichauts
Calories
532 kcal
IG
35
Charge glycémique
23
Portions
4 x 213 gr
Temps
5 min · 20 min

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532kcal
GlucidesProtéinesLipides
Glucides67 g
Protéines19 g
Lipides20 g
Fibres4 g

Ingrédients

Étapes

  1. Préparation des légumes
  2. Laver le poireau et le couper en julienne. Égoutter les coeurs d'artichauts et les couper en fines lamelles. Éplucher et hacher finement l'échalote.
  3. Cuisson
  4. Faire bouillir un litre d'eau pour y faire cuire les pâtes "al dente".
  5. Dans un poêle, faire chauffer l'huile et y faire revenir l'échalote, avec le poireau. Puis ajouter les coeurs d'artichaut pour les faire dorer. Enfin ajouter: le vin blanc et le sel.
  6. Dans une petite casserole, y mettre la crème fraiche avec le parmesan et le laisser fondre sur feu doux.
  7. Quand les pâtes sont cuites, les égoutter et les mélanger avec les coeurs d'artichauts.
  8. Présentation
  9. Dans l'assiette creuse, mettre les pates et les napper de crèmes.

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