Pâtes aux coeurs d'artichauts

- Calories
- 532 kcal
- IG
- 35
- Charge glycémique
- 23
- Portions
- 4 x 213 gr
- Temps
- 5 min · 20 min
532kcal
GlucidesProtéinesLipides
Ingrédients
Portions :
Toutes les quantités s'adaptent proportionnellement aux portions (grammes, pièces, litres, cuillères, pincées…), sans conversion d'unité.
Pâtes350.0 gr
Artichaut (coeur)150.0 gr
Poireau1.0
Creme liquide 30pc8.0 cl
Parmesan80.0 gr
Huile d'Olive3.0 cs
Vin blanc sec de table4.0 cs
Echalote1.0
Sel1.0 pincée
Étapes
- Préparation des légumes
- Laver le poireau et le couper en julienne. Égoutter les coeurs d'artichauts et les couper en fines lamelles. Éplucher et hacher finement l'échalote.
- Cuisson
- Faire bouillir un litre d'eau pour y faire cuire les pâtes "al dente".
- Dans un poêle, faire chauffer l'huile et y faire revenir l'échalote, avec le poireau. Puis ajouter les coeurs d'artichaut pour les faire dorer. Enfin ajouter: le vin blanc et le sel.
- Dans une petite casserole, y mettre la crème fraiche avec le parmesan et le laisser fondre sur feu doux.
- Quand les pâtes sont cuites, les égoutter et les mélanger avec les coeurs d'artichauts.
- Présentation
- Dans l'assiette creuse, mettre les pates et les napper de crèmes.
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