• Accueil
    Bien manger !

    Un objectif, vous proposer des outils pour améliorer votre alimentation au quotidien. Trouvez des fiches recettes et aliments où leurs propriétés nutritionnelles sont détaillées.

    Des aliments de qualité

    Avec les producteurs référencés, trouvez des aliments de qualité proche de chez vous par géolocalisation.

    TopoGraille: Votre espace perso

    Faîtes un bilan nutritionnel, calculez vos consommations et dépenses de calories dans votre espace personnel.

  • Rechercher
    Aliments Recettes
  • Les fiches
    Les aliments

    Calories , protéines, index glycémique, fibre tout ce que vous devez savoir sur les aliments .

    Les aliments de A-Z Index des aliments Table des calories Aliments par IG

    Aliments peu caloriques Aliments riche en protéine et pauvres en calorie Aliments riches en fibres Les bons féculents

    Les recettes

    Toutes les recettes Les recettes de A-Z Les recettes du monde Yaourts à la Yaourtiere Recettes pour apéro

    Recettes d'entrées Recettes de plats Recettes de desserts Recettes traditionnelles Recette pour amoureux

    Recettes rapides Recettes légères Recettes d'été Recettes de salades Recettes Mardi Gras

    Les recettes détaillées par thématiques, calories personnalisables dans votre espace.

    Les articles

    Des infos autour de l'alimentation

    Tous les articles

    Retrouvez le calcul d'imc et de métabolisme basale dans votre espace perso.

  • Les calories
    TogoGraille votre espace personnel

    Dans votre espace perso, suivez facilement votre alimentation. Trouvez des recettes par ingrédients et calories. Constituez vos favoris, créez vos recettes et complétez votre agenda nutritionnel.

    Trouver une recette Trouver un aliment Calculette à calories

    Créer une recette Compléter mon agenda Analyser graphiquement mes calories

    Les calories en un clic

    calcul calories recettes

    Calcul des calories des recettes en 1 clic Calories perdues par activités Identifiez vos repères nutritionnels

  • Les producteurs
    Trouver un producteur
    Chez nos producteurs Les producteurs proches de chez vous
    Fruits Légumes Viande Fromage Toute la france
    Trouver un producteur
    Producteurs, référencez-vous ! Se référencer comme producteur

    Gratuit et rapide l'inscription vous permet de présenter vos produits aux internautes.

  • Communauté
    La communauté monmenu.fr
    • Le blog recette
    • Le blog minceur
    • Le forum
    • FAQ
    • Les partenaires
    • Nous contacter
    Les réseaux sociaux Partager les recettes de monmenu.fr
  • Connexion
    Je m'identifie Devenir membre Se référencer comme producteur Deconnexion
Toutes les recettes >> Les recettes par ingrédients >> Index des recettes par viandes >> Les Recettes avec de la volaille >>

 

Magrets de Canard à l'orange - 260 calories (Kcal)

Categorie: Plat chaud

  • Kcal

    260
  • IG

    11
  • Fibres

    3 gr
  • Protéines

    19 gr
  • Lipides

    9 gr
  • Glucides

    26 gr
  • Portions

    4 x 381 gr
  • Prep/cuiss

    15 / 30 min
Magrets de Canard à l'orange
Magrets de Canard à l'orange

Voir la recette en pdf Imprimer la recette

Ingredients:
2.0    Magret canard calories
4.0    Orange calories
1.0  cs  maïzena calories
3.0  cl  Vinaigre de vin calories
2.0  cs  Sucre calories
1.0  cc  Fond de veau calories
35.0  cl  Eau calories
5.0  gr  Beurre calories
1.0  pincée  Sel calories
1.0  pincée  Poivre calories
20.0  cl  Jus d'orange calories

Ajouter un commentaire


Préparation de la sauce à l'orange
Lavez et frottez les oranges si elle ont été traitées (mais préférez des oranges non traitées). Épluchez-les avec un économe afin de récupérer le zeste. Faire bouillir deux fois 10sec le zeste et puis coupez le en fines lamelles. Pelez l'ensemble des oranges à vif (elles serviront pour la présentation). 
Dans une casserole, faire un caramel avec le vinaigre et le sucre. Ajoutez le jus d'orange et portez à ébullition pour faire réduire de moitié. Puis ajoutez le fond de veau et l'eau. Salez et poivrez à votre convenance. Laissez mijotez quelques minutes. Puis hors du feu; ajoutez le lait de maïzena (dans un bol: mélangez la maïzena avec 2 cs d'eau). Mélangez bien, et re-faîtes chauffer pendant 2 minutes (la sauce soit s'épaissir). Ajoutez le beurre et réservez. 
Au moment de servir rajoutez les zestes d'orange et laissez frémir sur feu doux quelques minutes.

Cuisson des magrets de canard
En fonction de vos goûts, vous pouvez laisser ou non la peau sur les magrets. Salez et poivrez les magrets. Dans une poêle bien chaude, déposez les magrets coté peau. Laissez cuire doucement en les arrosant régulièrement de jus de cuisson. Cuisson 5 minutes coté peau et 4 l'autre coté... pas plus.
Enveloppez les dans du papier aluminium, et laissez les reposer 5 minutes avant de servir.

Présentation
Coupez les magrets en fines lamelles, les présenter dans une assiette accompagné de riz avec l'orange pelée à vif et un peu de sauce à l'orange.

Les commentaires sur Magrets de Canard à l'orange

Ajouter un commentaire

Détails nutritionnel et calories pour Magrets de Canard à l'orange

Combien de calories dans 100gr de Magrets de Canard à l'orange?

  • Il y a 68 calories (Kcal) dans 100 gr de Magrets de Canard à l'orange. Une portion de Magrets de Canard à l'orange (soit 380 gr) contient 259 calories (kcal). Les apports nutritionnels dans 100 gr de Magrets de Canard à l'orange sont de 18gr de proteines, 25gr de glucides et 9 gr de lipides
Dans un cadre sportif :
  • La forte de teneur en sucre du Magrets de Canard à l'orange l´indique pour être consommé avant ou pendant un effort physique.
Pour maigrir ou surveiller son alimentation :
  • 100 gr de Magrets de Canard à l'orange a un apport calorique modéré, il peut être consommé avec attention lors d´un régime.
    La charge glycémique moyenne 11 du Magrets de Canard à l'orange permet de le consommer modérémenet lors d'un régime Montignac

Nuages de mots clefs

  • pour recevoir
  • dessert
  • recettes d'été
  • tomate
  • viande
  • en amoureux
  • poisson et crustacé
  • Recettes du monde
  • fruits
  • courgette
  • Recettes de Salade
  • poivron
  • pâtes
  • aubergine
  • porc
  • poulet

Espace perso

Ajouter une recette Voir mes favoris Compléter mon agenda

Nos dernières recettes

Salade de Poulpe et Pommes de terre 340.5 Gigot à l ail 632.666666666667 Jardinière de Légumes frais 146.666666666667

Quelques idées

Les Recettes avec de la volaille
Les recettes à base d'orange
Les recettes pour amoureux
Les recettes pour recevoir
Les recettes de 250 à 500kcal
Les recettes les plus riches en protéines
LEs recettes riches en protéines et pauvre en lipides
Les recettes les plus riches en fibres
Les recettes à faible charge glycémique
Les recettes de plats légers
Acces Rapide
Recettes de A-Z:

A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z
Aliments de A-Z:

A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z
Activités et sports de A-Z:

A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z
Exploitations par département:

01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 73 74 75 76 77 78 79 80 81 82 83 84 85 86 87 88 89 90 91 92 93 94 95 96 971 972 973 974
Communauté:
Le blog monmenu
Le forum

Les liens:
Les liens à visiter

Les partenaires:
Anti cellulite bio
Cuisinomania : recettes de cuisine
Petit chef recette de cuisine
demandezlemenu80x15_rouge

Mentions légales - Conditions générales du service - Nous contacter