Cocotte de veau aux oignons - 462 calories (Kcal)

Categorie > Plat chaud

  • Kcal

    462

  • IG

    6

  • Fibres

    3 gr

  • Protéines

    40 gr

  • Lipides

    26 gr

  • Glucides

    17 gr

  • Portions

    4 x 444 gr

  • Prep/cuiss

    95 / 30 min
Cocotte de veau aux oignons
Cocotte de veau aux oignons

Ingredients:
800.0  gr  Veau (épaule) calories
5.0    Oignon calories
1.0  cs  Crème Fraiche 30pc calories
1.0  cs  Sucre en poudre calories
1.0  cs  Huile d'Olive calories
10.0  gr  Beurre calories
1.0  pincée  Sel calories
1.0  pincée  Poivre calories
3.0  cs  Farine de blé calories
30.0  cl  Eau calories
1.0  cc  Fond de veau calories
1.0    Thym calories
1.0    Laurier feuille calories

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Préparation de la viande
Découpez les gros cubes dans le morceau de veau. Salez et poivrez les cubes de viandes et farinez les (1 cuillère à soupe).

Préparation des légumes
Épluchez les oignons et hachez les finement.

Cuisson
Dans une cocotte, faire chauffer l'huile d'olive et y faire dorer, à feux moyen, les morceaux de veau pendant 10min. Puis réservez-les. 
Faire dorer les oignons à feu doux, pendant 15 min et saupoudrez les de sucre. Mélangez bien.
Remettre la viande, l'eau et le fond de veau, le thym et le laurier. Laissez cuire à petit bouillon pendant 1h15 jusqu'à ce que la viande soit bien tendre.

Préparation de sauce
Dans une casserole, faire fondre le beurre, y rajouter la farine pour réaliser un roux. Puis rajoutez petit à petit le jus de viande pour faire une sauce épaisse et onctueuse.

Présentation
Servir immédiatement, accompagné des pommes de terres cuites à la vapeur.

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Détails nutritionnel et calories pour Cocotte de veau aux oignons

Combien de calories dans 100gr de Cocotte de veau aux oignons?

  • Il y a 103 calories (Kcal) dans 100 gr de Cocotte de veau aux oignons. Une portion de Cocotte de veau aux oignons (soit 444 gr) contient 461 calories (kcal). Les apports nutritionnels dans 100 gr de Cocotte de veau aux oignons sont de 40gr de proteines, 16gr de glucides et 25 gr de lipides
Dans un cadre sportif :
  • Aucune indication.
Pour maigrir ou surveiller son alimentation :
  • 100 gr de Cocotte de veau aux oignons a un apport élevé en calories, il pourra être rarement consommé lors d´un régime.
    La faible charge glycémique 6du Cocotte de veau aux oignons l'indique pour un régime Montignac