Mousse de pommes caramelisees - 400 calories (Kcal)

Categorie > Desserts

  • Kcal

    400
  • IG

    17
  • Fibres

    2 gr
  • Protéines

    5 gr
  • Lipides

    26 gr
  • Glucides

    35 gr
  • Portions

    2 x 200 gr
  • Prep/cuiss

    120 / 25 min
Mousse de pommes caramelisees
Mousse de pommes caramelisees

Ingredients:
25.0  gr  Beurre calories
1.0    Oeuf calories
85.0  gr  Creme liquide 30pc calories
30.0  gr  Sucre canne calories
200.0  gr  Pomme calories

Voir la recette en pdf Télécharger Imprimer la recetteImprimer

Préparation des pommes
Eplucher et couper en morceaux les pommes.
Separer le jaune du blanc d'oeuf et les réserver.
Mettre la crème liquide au congélateur dans le plat servant à faire la chantilly pendant 10 minutes.

Caramélisation
Faire fondre le beurre dans une poële puis faire cuire les pommes dans le beurre. Incorporrer progressivement le sucre pour faire le caramel. Laisser cuire à feu doux pour obtenir le caramel.
Une fois les pommes caramelisées, réserver quelques tranches de pommes pour présenter le dessert, mettre le reste de pommes dans un bol à mixer.

Préparation de la mousse.
Mixer les pommes jusqu'à obtenir une purée lisse, intégrer le jaune d'oeuf et homogénéiser le mélange Fouetter le blanc d'oeuf en neige et l'incorporer délicatement dans la purée.
Fouetter la crème liquide en chantilly puis l'intégrer dans la purée.

Repos
Disposer la mousse dans des verrines ou des coupes à dessert.
Laisser reposer au frais au moins deux heures avant de déguster.

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Les commentaires sur Mousse de pommes caramelisees

Détails nutritionnel et calories pour Mousse de pommes caramelisees

Combien de calories dans 100gr de Mousse de pommes caramelisees?

  • Il y a 200 calories (Kcal) dans 100 gr de Mousse de pommes caramelisees. Une portion de Mousse de pommes caramelisees (soit 200 gr) contient 392 calories (kcal). Les apports nutritionnels dans 100 gr de Mousse de pommes caramelisees sont de 5gr de proteines, 35gr de glucides et 26 gr de lipides
Dans un cadre sportif :
  • La forte de teneur en sucre du Mousse de pommes caramelisees l´indique pour être consommé avant ou pendant un effort physique.
Pour maigrir ou surveiller son alimentation :
  • 100 gr de Mousse de pommes caramelisees a un apport trés élevé en calories, il sera donc à éviter lors d´un régime.

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