Poulet à la citronelle - 351 calories (Kcal)

Categorie > Plat chaud

  • Kcal

    351
  • IG

    1
  • Fibres

    1 gr
  • Protéines

    53 gr
  • Lipides

    15 gr
  • Glucides

    1 gr
  • Portions

    4 x 222 gr
  • Prep/cuiss

    15 / 15 min
Poulet à la citronelle
Poulet à la citronelle

Ingredients:
2.0    gousse ail calories
1.0  cs  Poivre calories
1.0  cc  Sucre calories
4.0    Poulet (Blanc) calories
1.0  cc  Sauce nuoc-mâm calories
1.0  cs  Huile calories
1.0  pincée  Sel calories
1.0    Coriandre (bouquet) calories
1.0    Citronnelle bâton calories

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Préparation de la viande
Découpez les blancs en fines lanières. Si vous utilisez des cuisses, veuillez à bien les désosser et découpez les morceaux en lamelles.

Préparation des légumes
Coupez la citronnelle en fines lamelles. Faites de même pour l'ail et les échalotes.


Cuisson
Dans le wok, mettre une cuillère à soupe d'huile avec le sucre. Sur feu doux, y faire caraméliser le sucre jusqu'à obtention d'une couleur brun foncée. Puis y faire dorer les gousses d'ail écrasées, l'échalote, les lamelles de citronnelle.
Puis ajouter la viande. Mélangez pendant 2 à 3 minutes pour saisir la viande.
Ajoutez le sel, le poivre, le nuoc-nâm. Réduire le feu au maximum, et cuire ainsi pendant 15 à 20 minutes à couvert pour faire de la sauce.

Présentation
Servir immédiatement avec du riz blanc et parsemez de coriandre ciselée.

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Les commentaires sur Poulet à la citronelle

Détails nutritionnel et calories pour Poulet à la citronelle

Combien de calories dans 100gr de Poulet à la citronelle?

  • Il y a 158 calories (Kcal) dans 100 gr de Poulet à la citronelle. Une portion de Poulet à la citronelle (soit 222 gr) contient 351 calories (kcal). Les apports nutritionnels dans 100 gr de Poulet à la citronelle sont de 52gr de proteines, 1gr de glucides et 14 gr de lipides
Dans un cadre sportif :
  • Aucune indication.
Pour maigrir ou surveiller son alimentation :
  • 100 gr de Poulet à la citronelle a un apport élevé en calories, il pourra être rarement consommé lors d´un régime.
    La faible charge glycémique 0du Poulet à la citronelle l'indique pour un régime Montignac

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