Velouté de Choux-fleur au mascarpone - 97 calories (Kcal)

Categorie > Entrées

Kcal

97
IG

0
Fibres

2 gr
Protéines

3 gr
Lipides

8 gr
Glucides

4 gr
Portions

6 x 331 gr
Prep/cuiss

45 / 15 min

Velouté de Choux-fleur au mascarpone

Ingredients:
500.0 gr Choux fleur calories
2.0 gousse ail calories
1.0 Oignon calories
100.0 gr mascarpone calories
1.0 cs Huile d'Olive calories
2.0 Bouillon cube poule calories
1.0 pincée Sel calories
1.25 litre Eau calories

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Préparation des légumes:

Éplucher et hacher finement: l'ail et l'oignon. Retirer les feuilles et le trognon du chou-fleur puis détailler le en morceaux.

Cuisson:
Dans une cocotte, faire revenir dans l'huile: l'oignon et l'ail, puis les morceaux de chou-fleur. Saler légèrement et ajouter les bouillons cube de volaille. Porter à ébullition et laisser mijoter pendant 35 minutes à feu doux. Puis avec un mixer (ou dans un blender) ajouter le mascarpone et mixer pendant 1 minutes.

Rectifier l'assaisonnement si nécessaire.

Remarque:

Vous pouvez remplacer la moitié du chou-fleur par du panais.

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Détails nutritionnel et calories pour Velouté de Choux-fleur au mascarpone

Combien de calories dans 100gr de Velouté de Choux-fleur au mascarpone?

Il y a 29 calories (Kcal) dans 100 gr de Velouté de Choux-fleur au mascarpone. Une portion de Velouté de Choux-fleur au mascarpone (soit 331 gr) contient 89 calories (kcal). Les apports nutritionnels dans 100 gr de Velouté de Choux-fleur au mascarpone sont de 2gr de proteines, 3gr de glucides et 7 gr de lipides

Dans un cadre sportif :