Aubergine frite au sésame
Pour 12 pièces
- Calories
- 185 kcal
- IG
- 5
- Charge glycémique
- 0
- Portions
- 4 x 114 gr
- Temps
- 30 min · 5 min
185kcal
GlucidesProtéinesLipides
Ingrédients
Portions :
Toutes les quantités s'adaptent proportionnellement aux portions (grammes, pièces, litres, cuillères, pincées…), sans conversion d'unité.
Aubergine1.0
Farine de blé2.0 cs
citron1.0
Miel1.0 cc
Sel1.0 pincée
Poivre1.0 pincée
Huile6.0 cs
Persil1.0 cs
Graines de sésame1.0 cs
Étapes
- Préparation des aubergines
- Lavez l'aubergine, puis coupez la en rondelle de 1cm d'épaisseur. Couvrir de gros sel et laisser dégorger pendant 30 min au moins.
- Essuyez les tranches, puis passez-les dans la farine. Secouez le pour faire tomber le surplus de farine.
- Cuisson
- Dans un wok, faîtes chauffer l'huile et y faire frire les rondelles d'aubergine en petite quantité. Réservez au fur et à mesure sur du papier absorbant. Salez et poivrez à votre convenance.
- Dans une tasse, mélangez: le jus du citron avec le miel. Arrosez les rondelles frites d'un filet.
- Présentation
- Servez chaud, en ayant préalablement parsemé des graines de sésame et du persil ciselé.
- Etape 4: ...
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