Categorie: Plat chaud

• Kcal

  358

• IG

  1

• Fibres

  2 gr

• Protéines

  23 gr

• Lipides

  22 gr

• Glucides

  18 gr

• Portions

  4 x 301 gr

• Prep/cuiss

  40 / 25 min

Endives roulées au jambon

Ingredients:
4.0    Endive calories
4.0    Jambon blanc calories
0.5  litre  Béchamel calories
100.0  gr  Gruyère calories
1.0  pincée  Poivre calories
1.0  pincée  Noix de Muscade calories
1.0  pincée  Sel calories

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Un plat simple et rapide qui fera aimer les endives aux petits comme au plus grands.

Préparation des légumes
Laver les endives, enlever les premières feuilles.
Couper les cones à labase des endives et les faire cuire 10 minutes à la vapeur.

Préparation des roulées
Rouler chaque endive dans une tranche de jambon puis les placer dans le plat de cuisson. Assaisonner la béchamel avec du poivre du sel et de la noix de muscade puis la verser sur le plat. Finir en garnissant avec le gruyère.

Cuisson
Dans un four préchauffé à 180°c, mettre à cuire 10 minutes pour récharuffer la béchamel et gratiner le gruyère.

Suggestion:
Vous pouvez accompagner les endives, de pommes de terre cuite à la vapeur(en même temps que les endives), et positionnées dans le plat au four.

• CRACOC   
  Pour diminuer l'indice calorique, je mets une cuillère à café de crème fraiche à 15 % sur chacune des endives et un peu d'eau au fond du plat.
• 2gr2patience   
  Bonjour Cracoc, Oui c'est une très bonne idée, et en plus avec cette astuce il n'y a pas besoin de faire de sauce béchamel....c'est vraiment sympa!!! je vais tester!

• Il y a 119 calories (Kcal) dans 100 gr de Endives roulées au jambon. Une portion de Endives roulées au jambon (soit 300 gr) contient 358 calories (kcal). Les apports nutritionnels dans 100 gr de Endives roulées au jambon sont de 22gr de proteines, 18gr de glucides et 21 gr de lipides

• Aucune indication.

• 100 gr de Endives roulées au jambon a un apport élevé en calories, il pourra être rarement consommé lors d´un régime.
  La faible charge glycémique 0du Endives roulées au jambon l'indique pour un régime Montignac