Categorie: Plat chaud

• Kcal

  327

• IG

  16

• Fibres

  1 gr

• Protéines

  3 gr

• Lipides

  14 gr

• Glucides

  24 gr

• Portions

  6 x 349 gr

• Prep/cuiss

  120 / 20 min

Carbonnade Flamande

Ingredients:
1.5  gr  Jarret de boeuf calories
3.0    Oignon calories
3.0  cs  Farine de blé calories
3.0  cs  Vinaigre de vin calories
1.0  litre  Bière brune calories
50.0  cl  Eau calories
3.0  cc  Cassonade calories
20.0  gr  Pain d'épices calories
1.0    Laurier feuille calories
1.0    Thym calories
100.0  gr  Margarine calories

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Dans une cocotte, coupez la viande boeuf en gros cubes et faites-la revenir dans la margarine, 4 min de chaque côté pour la faire colorer.

Salez, ajoutez la farine, les oignons émincés et laissez cuire 5 min.

Déglacez le tout au 3 c. à soupe de vinaigre et versez dans 1 l de bière et d'eau.

Au premier frémissement, ajoutez la cassonade, les tranches de pain d'épice émiettées, le thym et le laurier. Laissez mijoter 2 h 30 à 3 heures.

Servez avec en accompagnement, des pommes de terres, des pâtes ou des frites.

• sandrabott   
  Une première pour moi. Excellent pour toute la petite famille. Merci beacoupSandra

• Il y a 93 calories (Kcal) dans 100 gr de Carbonnade Flamande . Une portion de Carbonnade Flamande (soit 349 gr) contient 326 calories (kcal). Les apports nutritionnels dans 100 gr de Carbonnade Flamande sont de 2gr de proteines, 23gr de glucides et 14 gr de lipides

• La forte de teneur en sucre du Carbonnade Flamande l´indique pour être consommé avant ou pendant un effort physique.

• 100 gr de Carbonnade Flamande a un apport calorique modéré, il peut être consommé avec attention lors d´un régime.
  La charge glycémique moyenne 16 du Carbonnade Flamande permet de le consommer modérémenet lors d'un régime Montignac