Categorie: Entrées

• Kcal

  497

• IG

  16

• Fibres

  5 gr

• Protéines

  21 gr

• Lipides

  33 gr

• Glucides

  30 gr

• Portions

  2 x 344 gr

• Prep/cuiss

  10 / 15 min

Ingredients:
1.0  pincée  Sel
0.5    Salade
1.0  pincée  Poivre
50.0  gr  Chèvre
1.0    Tomate
100.0  gr  Lardons
1.0  cs  Moutarde
75.0  gr  baguette
1.0    Echalote
2.0  cs  vinaigre balsamique
1.0  cs  Huile d'Olive
30.0  gr  Cerneaux de noix
1.0    Echalote

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Etape 1: Préparation légumes 
Éplucher et découper en fines lamelles l'échalote. Laver la salade et la couper en gros morceaux, puis laisse là s'égoutter. Laver et découper la tomate en 8 quartiers.

Etape 2: Préparation viande
Faire dégraisser les lardons dans une poêle et les verser sur la salade.

Etape 3: Préparation de la vinaigrette et toast
Dans un saladier mettre la moutarde, le vinaigre, l'huile le sel et le poivre. Mélanger le tout et ajouter les lamelles d'échalote.
Couper 4 morceaux de pain et les toaster puis ajouter une rondelle de chèvre sur chaque morceaux et enfourner 10minutes à 200°c.

Etape 4: Préparation de la salade
Dans le saladier, mettre la salade puis rajouter des cerneaux de noix (si vous utilisez des noix fraiche les choisir bien sèches) le reste de chèvre couper en dès ainsi que les lardons.

Etape 5: Dressage des assiettes
Retourner la salade avec la vinaigrette juste avant de servir (ne pas mélanger trop longtemps à l'avance la salade risque de cuire sous l'effet du vinaigre).
Dans chaque assiette mettre une portion de salade, 2 toast et 4 quartiers de tomates.

• Il y a 144 calories (Kcal) dans 100 gr de Salade au chèvre chaud. Une portion de Salade au chèvre chaud (soit 343 gr) contient 497 calories (kcal). Les apports nutritionnels dans 100 gr de Salade au chèvre chaud sont de 21gr de proteines, 29gr de glucides et 32 gr de lipides

• La forte de teneur en sucre du Salade au chèvre chaud l´indique pour être consommé avant ou pendant un effort physique.

• 100 gr de Salade au chèvre chaud a un apport élevé en calories, il pourra être rarement consommé lors d´un régime.