Tajine aux pruneaux - 518 calories (Kcal)

Categorie > Plat chaud

  • Kcal

    518
  • IG

    1
  • Fibres

    3 gr
  • Protéines

    24 gr
  • Lipides

    41 gr
  • Glucides

    12 gr
  • Portions

    8 x 296 gr
  • Prep/cuiss

    120 / 50 min
Tajine aux pruneaux
Tajine aux pruneaux

Ingredients:
1.0  kg  Agneau (épaule) calories
1.0    Bouillon cube boeuf calories
1.0  litre  Eau calories
100.0  gr  Pruneaux dénoyauté calories
1.0    Oignon calories
2.0    gousse ail calories
100.0  gr  Amande éffilée calories
10.0  gr  Graines de sésame calories
1.0  pincée  safran calories
1.0  cc  Gingembre calories
1.0  cc  Cannelle calories
2.0  cs  Huile d'Olive calories
1.0  pincée  Sel calories
1.0  pincée  Poivre calories
2.0  cc  maïzena calories

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Préparation de la viande
Désossez la viande d'agneau et coupez-la en morceaux de taille égale. Dans un saladier, mettre la viande, puis ajoutez les épices: gingembre, safran, cannelle; l'huile d'olive, l'oignon émincé et l'ail écrasé. Assaisonnée selon votre goût. Mélangez bien pour que tous les morceaux de viande soit enrobé de marinade. Laissez mariner 2hrs à T°C ambiante

Cuisson

Dans une sauteuse, colorez légèrement les morceaux de viande pendant 10 min et sur toutes les faces. Puis réservez.
Versez la marinade dans la sauteuse et cuisez le tout pendant 1min puis rajoutez la viande. Cuire à feu doux pendant 45min en mouillant progressivement de jus de bouillon de boeuf. Ajoutez les pruneaux et cuire encore 15 minutes. 
Pour avoir une sauce bien onctueuse et épaisse: enlevez la viande et l'ensemble des pruneaux et ajoutez de la maizena. Mélangez bien. Rectifiez l'assaisonnement si nécessaire. Remettre la viande et les pruneaux pour servir.

Présentation
Dans un plat à service, mettre la viande et les pruneaux avec la sauce. Répartir dessus: les amandes effilées et les graines de sésame grillées.
Servir avec de la semoule. 

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Les commentaires sur Tajine aux pruneaux

Détails nutritionnel et calories pour Tajine aux pruneaux

Combien de calories dans 100gr de Tajine aux pruneaux?

  • Il y a 174 calories (Kcal) dans 100 gr de Tajine aux pruneaux. Une portion de Tajine aux pruneaux (soit 296 gr) contient 515 calories (kcal). Les apports nutritionnels dans 100 gr de Tajine aux pruneaux sont de 23gr de proteines, 12gr de glucides et 41 gr de lipides
Dans un cadre sportif :
  • Aucune indication.
Pour maigrir ou surveiller son alimentation :
  • 100 gr de Tajine aux pruneaux a un apport élevé en calories, il pourra être rarement consommé lors d´un régime.
    La faible charge glycémique 0du Tajine aux pruneaux l'indique pour un régime Montignac

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