Les légumineux
Lentilles, pois chiches, soja, haricots secs.. La plupart des légumineuses sont d'excellentes sources de vitamines comme la vitamine B9, de minéraux: potassium, fer et magnésium, et d'oligo-éléments(cuivre, manganèse, zinc). Elles sont dépourvues de cholestérol et constituent une source très élevée en fibres et sont donc trés rassasiantes. Associées à des céréales, les légumineuses fournissent à l'organisme des protéines équivalentes à celles de la viande. Elles ne font pas grossir car elles sont riches en glucide comlexe et leur index glycémique est très bas. Incontournables dans les régimes végétariens, les légumineux deviendront vite vos nouveaux partenaires minceur.
Toutes les recettes avec des légumineux
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