Les Carottes

Jusqu’à la fin de la Première Guerre mondiale, la carotte servait surtout de nourriture pour le bétail. La découverte de ses bienfaits pour la santé a certainement contribué à la populariser comme aliment. La carotte est économique, vendue toute l’année et se conserve bien. La consommation régulière de carottes pourrait aider à prévenir les maladies cardiovasculaires notamment grâce à ses composés anti-oxydants, certains cancers et certaines maladies liées au vieillissement comme la cataracte. La carotte est riche en vitamine A, vitamine B6, vitamine K. Sa charge glycémique pour une portion normale est faible.

Toutes les recettes à base de carotte

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	Nom	Note	Kcal	IG
76 kcal.Carottes et Courgettes à l'ananas 353 kcal.Champignons farcis au Comté 522 kcal.Lasagne à la Bolognaise 608 kcal.cassoulet 66 kcal.Velouté de Potiron et carotte 267 kcal.Haricots blancs façon grand-mère 59 kcal.Soupe de legumes 574 kcal.Sauté de Saucisses aux lentilles 669 kcal.Nems 302 kcal.Poule au pot 146 kcal.Jardinière de Légumes frais 229 kcal.Soupe de Ravioles 211 kcal.Purée de carottes en gratin 366 kcal.Parmentier de Canard confit au navet 508 kcal.Couscous poulet / agneau 285 kcal.Muffins à la carotte et à l'orange
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