Le Porc

Le porc contient plusieurs nutriments essentiels à la santé. Il renferme des protéines de haute qualité (environ 25%). Il est également riche en zinc, en sélénium et en vitamines du groupe B, spécialement la vitamine B1 (thiamine, nécessaire au bon fonctionnement du système nerveux et musculaire) dont les taux surpassent ceux des autres viandes, mais aussi d vitamines B3 ou PP, B6 et B12 . Sa teneur en gras varie en fonction de la coupe, mais généralement, le porc est considéré comme une viande maigre. Ainsi, le filet mignon rôti est un met très diététique puisqu’il n’affiche que 4,2 % de lipides.

Les recettes à base de porc

Pages : p1 p2
	Nom	Note	Kcal	IG
177 kcal.Saucisson brioché 196 kcal.Brocoli aux lardons 207 kcal.Jambon à l'ananas 235 kcal.Filet mignon laqué à l'ananas 269 kcal.Rouelle de Porc en cocotte 282 kcal.Tarte aux bettes et à la brousse 293 kcal.Porc aux pommes 337 kcal.Sauté de Porc façon Marengo 346 kcal.Filet mignon de porc au curry 358 kcal.Endives roulées au jambon 362 kcal.Galettes de jambon et tomate 373 kcal.Poivrons farcis au boulghour 380 kcal.Aubergines farcies au boulghour 381 kcal.Choux rouge aux pommes 385 kcal.Boulettes de viande à la tomate 389 kcal.Sauté de Porc façon Grand-Mère 392 kcal.Spaghetti à la crème d'épinards 449 kcal.Porc aux noix de cajoux 514 kcal.Paupiettes aux petits pois 534 kcal.Paupiettes aux pruneaux
Pages : p1 p2